Köttfärssoppa

Idag ville jag ha en snabb maträtt som matchade ösregnet ute och min förkylning. Det blev en köttfärssoppa.

2,5 dl créme fraiche

1,5 L vatten

3 buljongtärningar

En stor morot

4 potatisar

En näve av det gröna på salladslöken

1 röd paprika

500 g köttfärs

4 msk tomatpuré

1tsk sambal oelek

Salt, peppar

Strimla potatisen, riv moroten grovt, hacka lök och paprika. Värm creme fraiche med buljongtärningar och häll i grönsakerna. Låt puttra medan du bryner köttfärsen. Krydda köttfärsen och rör ned tomatpuré och sambal. Häll sedan ned den i grönsaksröran och häll över vatten. Koka tills potatis och morot är mjuka.