Fröbröd

Idag blev det ett fluffigt fröbröd.

• 1/2 paket jäst
• 8 dl rumstempererat vatten
• 80 g bovetemjöl
• 120 g rismjöl
• 100 g solroskärnor
• 40 g pumpafrön
• 50 g linfrö
• 30 g sesamfrö
• 50 g nyponsklalmjöl
• 40 g fiberhusk
• 2 tsk salt
• 1 tsk brödkrydda

Lös jästen i vatten. Blanda alla torra ingredienser och arbeta in dem i vätskan. Det blir en ganska lös deg. Smörj en brödform med olja och häll i degen. Jäs drygt en timme. Grädda nederst i ugnen i 175° i 1 timme och 20 minuter. Låt brödet bli helt avkylt innan du skär i det.